Festivales y Temporadas
Recorrido en una finca cafetalera viva durante la cosecha: pizca de cereza con la cuadrilla, beneficio en patio, secado y tostado en sitio, con cocina serrana al fogón.
Tu lugar en la ruta
Sobre esta ruta
La cosecha de café en Pluma Hidalgo dura de octubre a marzo, con pico en diciembre y enero, y la finca recibe huéspedes para una inmersión real: caminata por cafetales, pizca con la cuadrilla desde las 7 (no demanda física alta pero requiere caminar entre cafetales), beneficio (despulpado, lavado, fermentación), tostado en finca y cupping comparativo.
Día por día
Llegada desde Pochutla, caminata por los cafetales y cena al fogón.
Pizca con la cuadrilla desde las 7, beneficio (despulpado, lavado, fermentación) y cupping al final del día.
Tostado en la finca, cupping comparativo, comida y regreso con 500 g de café tostado de propia mano.
En esta ruta